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Cet ouvrage propose 100 recettes des meilleurs pâtissiers del'association Relais Desserts parmi lesquels : Pierre Hermé, Jean-Paul Hévin
(MOF), Arnaud Larher (MOF), Laurent Duchêne (MOF), Sadaharu Aoki, Frédéric
Cassel (entraîneur de l'équipe de France, championne du monde de Pâtisserie),
Jérôme de Oliveira (champion du monde de Pâtisserie), Sébastien Bouillet,
Vincent Guerlais, Laurent Le Daniel (MOF), Jeff Oberweis (fournisseur officiel
de la cour du Luxembourg), François Payard à New York et Luigi Biasetto à
Padoue (champion du monde de Pâtisserie)...Rassemblant l'élite mondiale de la
pâtisserie, Relais Desserts construit ses fondamentaux autour de deux maîtres
mots : l'excellence et le savoir-faire. Engagés dans une même dynamique de
partage et de qualité, les chefs pâtissiers offrent un choix de 100 créations
originales. Célestin, Vacherin glacé, Sucettes à croquer, Profiteroles pistache
fraise, Tarte citron vert basilic… de beaux gâteaux divins, des mignardises
craquantes, des tartes exquises, de petits gâteaux individuels irrésistibles…