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Cette deuxième édition comporte une section additionnelle d'une cinquantaine de recettes de pâtes. Ces dernières s'ajoutent aux autres recettes du livre précédent, lequel s'est vendu à plus de 25 000 exemplaires et qui se veut un ouvrage de référence, rassemblant plus de 1100 recettes pour toutes les occasions.
Jean Soulard a fait sa formation culinaire à l’École hôtelière de Saumur où il a été nommé « Meilleur apprenti-cuisinier de France ». Il a exercé son métier dans plusieurs pays européens dont la France, la Suisse puis l’Angleterre. Il est arrivé au Canada en 1975 et il est entré au service des hôtels Hilton. En 1976, il a quitté pour l’Asie au Guam Hilton où il y a passé trois ans. Revenu pour de bon à Québec en 1979, il a travaillé pour le Québec Hilton, puis le Centre des Congrès et depuis 1993, il était le chef exécutif du Château Frontenac.